Notre philosophie
Chez Monsieur Jacques, chaque événement est bien plus qu’une livraison
C’est une organisation où le sens du service et la qualité priment. Dès le premier échange, l’équipe prend soin de bien comprendre votre demande : contexte, timing, attentes alimentaires et logistiques sont au cœur de notre échange. Nous sommes à votre écoute ce qui permet d’ajuster les propositions et d’anticiper les contraintes.
Menus végétariens, végans, intolérances et allergènes ou buffets thématiques… la flexibilité est essentielle. Chaque détail est validé en amont : composition des menus, matériel nécessaire, gestion du service. Un planning précis et structuré garantit la fluidité des prestations, même dans des lieux atypiques ou avec des équipements limités.
Le jour J, la qualité de notre service repose sur la discrétion et la réactivité. Nous veillons au bon déroulé et gérons les imprévus, nous nous adaptons au rythme des convives. L’objectif est que chaque invité soit satisfait, du premier au dernier.
Au-delà des compétences techniques, ce sont les valeurs humaines qui fédèrent les équipes : réactivité, adaptabilité, humilité et sympathie. Chez Monsieur Jacques, on aime le travail bien fait et le contact humain. Un savoir-faire artisanal et collectif qui donne du sens à chaque événement, dans le respect du produit et de l’art de recevoir.
Nos Valeurs
L’influence d’un chef
talentueux & passionné
Les valeurs d’une entreprise responsable et citoyenne
30 ans d’expérience
Un nouveau talent chez Monsieur Jacques
Dariusz, chef de cuisine chez Monsieur Jacques, est une personnalité simple et généreuse. Animé par une passion sincère pour les produits de saison, il imagine des menus qui racontent une histoire contemporaine, élégante et pleine de sens.
Formé à l’école du Cordon Bleu, il a su développer un style unique. Empreint des inspirations traditionnelles transmises par son père, qu’il revisite avec créativité et modernité. Son expérience dans des belles maisons comme Joël Robuchon, Four Seasons George V ou encore chez le traiteur À Table, lui a donné le goût de l’excellence et le souci du détail.
Aujourd’hui, chez Monsieur Jacques, Dariusz met son savoir-faire au service d’une cuisine généreuse, inspirée pensée pour séduire à chaque bouchée. Sa démarche est simple : sublimer ses produits avec authenticité, et créer une expérience culinaire qui réunit plaisir et émotion. À travers ses plats, comme l’Arancini au pesto et mozzarella fiore di latte, sauce marinara et basilic frais ou le Saumon cru façon tiradito, oeufs de harengs, fruit de la passion, radis, Dariusz raconte une saison, faite de saveurs et de voyages. Réconfortante et subtile, sa cuisine s’adapte à tous les palais, des amateurs de tartare de boeuf aux passionnés de Cabillaud nacré.
Son arrivée vient renforcer les atouts majeurs de Monsieur Jacques : la créativité, la rigueur et le savoir-faire pour répondre aux exigences des événements les plus ambitieux.
Nos Engagements
Éco Responsabilité
La réduction de notre empreinte nous amène à interroger jusque dans les moindres détails notre façon de travailler.
Nous ne sommes pas parfaits, mais nous ne nous arrêterons jamais de progresser.
Engagement Local
Etre un acteur local à tous les niveaux est le meilleur moyen d’avoir un impact pour une entreprise. Former, recruter, travailler avec des associations, acheter, investir.
Tout cela nous essayons de le faire au maximum avec les acteurs de notre territoire de Seine St Denis et du nord parisien plus globalement.
Sécurité
La sécurité de notre équipe et de nos clients est notre première préoccupation.
Nous sommes audités régulièrement et nos équipes sont formées sur tous les aspects d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Ethique
La loyauté de nos pratiques se veut exemplaire, du respect strict de nos obligations légales jusqu’au refus de l’argent liquide et de la corruption